2025/01/10 15:51
TEX-MEX（テックスメックス）は、アメリカのテキサス州とメキシコの料理文化が融合して生まれた料理ジャンルです。
名前は「Texas（テキサス）」と「Mexican（メキシコ料理）」を組み合わせたモノで、アメリカ南部を中心に広まり、今では世界中で人気があります。
TEX-MEXはメキシコ料理の要素を残しつつ、アメリカ流の豪快さや食べやすさをプラス。カジュアルで親しみやすい料理ジャンルです。
【TEX-MEXの特徴
- チーズがたっぷり使われる
- メキシコ料理に比べて、チーズ（特にチェダーチーズやモンテレージャックチーズ）の使用量が多く、コクが増した濃厚な味わいが特徴です。
- ボリュームたっぷりで豪快なスタイル
- アメリカの影響を受けて、肉や豆類がふんだんに使われる料理が多いです。
- 調味料のアメリカ流アレンジ
- メキシコ料理に比べて、香辛料は控えめで、辛さもマイルド。
- メキシコ料理とは異なる食材の組み合わせ
- メキシコではあまり見られない、牛ひき肉、スモークソーセージ、トルティーヤチップス（ナチョス）などがよく使われます。「ハードシェルタコス」は、実はTEX-MEXが生み出したスタイルです。
- アメリカ風のトッピングが豊富
- サワークリームやレタス、トマト、チーズ、ブラックオリーブといったトッピングが一般的です。
【代表的なTEX-MEX料理
- ナチョス
- トルティーヤチップスにチーズ、サルサ、ひき肉、豆、アボカド、サワークリームなどをのせたおつまみ料理。
- エンチラーダ
- トルティーヤに具材を詰め、ソースやチーズをかけてオーブンで焼いたもの。
- ブリトー
- 小麦粉のトルティーヤで、米、豆、肉、野菜を包んだボリュームのある一品。
【TEX-MEXの魅力
TEX-MEXはメキシコ料理の要素を残しつつ、アメリカ流の豪快さや食べやすさを加えた料理ジャンルです。カジュアルで親しみやすいため、アメリカ国内だけでなく、日本でも「ブリトー」など広く受け入れられています！
もしTEX-MEX料理を楽しむ機会があれば、その豪快さとユニークなアレンジをぜひ堪能してください！
